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공지사항

6/1 상업양조 개강 안내

수수보리관리자 2019.05.08 17:27 조회 수 : 1105

[맥주 상업양조 13기]

-상업맥주의 모든 것

-크래프트 브루어리의 헤드브루어들이 직접 강의하는,
상업양조 13기(6월1일) 수강생을 모집합니다.

-브루독 이태원, 아트몬스터브루어리, 버드나무 브루어리, 안동맥주, 펀더멘탈브루어리, 무앤베베양조장, 등의 양조사들이 출강합니다.

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수업의 목적 ?
1) 상업맥주 양조 과정 습득
2) 양조의 기본 과학적 배경 이해
3) 세금과 유통 법률
4) 국내 맥주 시장의 이해

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: 수료생들은 상업 맥주 양조장에서 이용하는 다양한 기계들과 과정들을 구분할 수 있으며, 각 과정의 기본적인 과학적 원리를 이해할 수 있게 됩니다.
국내 세금 및 유통 법률에 대한 이해 뿐만 아니라 국내 수제 맥주 시작의 성장을 위해 어떠한 변화들이 일어나고 있으며 나아가 어떠한 변화들이 앞으로 필요할 것인지도 논의합니다.

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+ 7주차 직접 양조장에서 상업 양조 실시 (버드나무 브루어리)
+ 국제적인 양조 자격증인 IBD에 응시할 수 있는 교육과정
+ 양조의 기본 이해와 홈 브루잉 또는 양조 관련 경험을 필요로 합니다.
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개강 : 2019년 6월1일(토)
기간 : 매주 토요일 오후 4시~7시 / 총 12주

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