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지인(知人) 과정 - 전통주 기초

우리 술의
맛을 감별할 수
있는 수준
2개월 - 실습위주의 수업으로 수강생들에게 우리술의 전반적인 내용을 소개하고 재미와 흥미를 갖게 되는 수업
- 매 시간 다른 스타일의 양조기법 실습
- 총 3시간 수업.

 

개강일 요일 시간 인원 수강료

2019년
01월 23일 수요일

 

매주 수요일 
(총 8회)

 

오후 7시~ 10시 20명

* 수강료 40만원
(수강신청 기간이 아니거나 수강인원이 다 차면 수강신청이 되지 않습니다).

수강신청 링크입니다.
 https://booking.naver.com/booking/5/bizes/110953/items/2954794

 

위의 링크를 통해 네이버 예약을 하신 후에 

국민 011202-04-222004 전은경(수수보리)로 예약금(최소 10만원 이상, 수강료 전액현금입금도 가능)을 입금하셔야 수강신청이 완료됩니다.

※ 입금확인 후 관리자가 예약확정, 관리자 휴무일인 월요일, 금요일의 경우 입금확인이 지연될 수 있습니다. 현금 전액결제를 원하시지 않을 경우 차액은 개강일에 수수보리아카데미에서 카드로 결제하실 수 있습니다.


*수강신청 기간이 아니거나 수강인원이 다 차면 수강신청이 되지 않습니다.

 

 

회차 이론 실습 강사
1(01/23) 오리엔테이션, 양조기초 단양주 (고두밥) 조효진
(수수보리
주임교수)
2(01/30) 다양한 이양주 스타일의 발효기법1(석탄주 빚기) 범벅과 죽을 이용한 술 빚기 류규형
([전통주 이야기]저자)
3(02/13) 과실주 이론 주스를 이용한 과실주 양조

정제민

(예산사과와인)

4(02/20)

다양한 이양주 스타일의 발효기법2(아황주 빚기)

범벅과 죽을 이용한 술 빚기

최행숙

(최행숙미인도가)

5(02/27) 고문헌 속의 우리술 이화주, 이화곡 만들기

남선희

(전통주갤러리 관장)

6(03/06) 증류 및 분석 알콜도수 ph, 산도 측정 이수용
(전 진로소주 공장장)
7(03/13) 전통주 테이스팅 이론 전통 명주 테이스팅

 이현주 

(현주가)

8(03/20) 누룩 이론 및 실습
졸업주 평가
졸업주 평가 및 시음 최우택
(서로공방)

* 강사진과 회차는 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

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